Menus

Je suis à votre service pour votre réception. Proposez-moi votre menu idéal car la cuisine à domicile est avant tout une "CUISINE SUR MESURE".
Les menus sont servis à table.

Menu à 30€
Menu à 42€
Menu à 55€

MENU A 30€ TTC

Tourte Balarucoise *
ou
Terrine de St Jacques
ou
Shrimp Cocktail
ou
Aumônière de Jambon au Chèvre et aux raisins

*****

Paëlla de Tonton Pépito *
ou
Colombo à l'Antillaise
ou
Paupiette de Veau Duroc
ou
Onglet à la Bordelaise

*****

Crème Catalane
ou
Profiteroles à l'Ancienne
ou
Tarte aux Noix et aux Pignons
ou
Verrine de brunoises exotiques


MENU A 42€ TTC

Assortiments Asiatiques (nems-sushis-samosas)
ou
Melon à la Parmesane
ou
Délices Caprin

*****

Steak aux 3 Poivres
ou
Bourride à ma Façon
ou
La "GUIJA" *
ou
Magret de Canard grillé aux fruits confits

*****

Craquetant aux 3 Chocolats *
ou
Fantaisie du Chef (inspiration autour d'un fruit de saison)
ou
Tatin à la Normande
ou
Variation de Sorbets et ses fruits exotiques


MENU A 55€ TTC

Mises en bouche Maison

*****

Coulibiac de saumon à l'aneth *
ou
Tempura de Langoustines
ou
Délices Caprin
ou
Duo de Carpaccio : Saint Jacques et Saumon

*****

Tournedos de Charolais à la Rossini
ou
Parrillada de la Méditerranée *
ou
Filet de Boeuf en croûte
ou
Filet de Loup saisi à l'unilatéral sur salade de pousses

*****

Ronde de fromages affinés

*****

Crèpes Suzette
ou
Tarte à la Bourdaloue
ou
Sabayon de Fruits rouges au Crémant *




* mes spécialités